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2026年10月9日 (星期五)“冈山美食”〜纺织美丽的国家和津山的历史〜
冈山格兰比亚大酒店旨在成为向日本其他地区乃至全世界分享冈山气候和文化的中心，并成为该地区与游客之间的桥梁。
为了向更广泛的受众介绍冈山县北部美作地区的魅力（该地区将于 2027 年秋季举办“阳光之国冈山森林艺术节”），并为旅游和文化发展做出贡献，我们将举办一场体验式晚宴活动，将该地区传承下来的饮食文化和知识遗产浓缩在一个晚上。
请用您的所有感官去体验“美食不为人知的故事”，它由精心挑选的食材，在美作的富饶土地上孕育而成，并蕴含着丰富的历史故事。
从“养生饮食”的历史到Tsuyama和牛
江户时代，因宗教原因全国禁止食肉，冈山北部的美作 (现在的津山) 破例允许食牛。
作为维持健康的“养生食”，特别守护并传承了牛肉食文化，在现代的津山已经扎根了独特的肉食文化。
此外，利用昭和池丰富的水脉的防洪如何拯救了该地区的农业，并培育了现在丰富的食物。
本活动是解开“不为人知的美作故事”，让您体验美味、智慧的一夜特别活动。
看、听、尝。美作的乡土和历史
| 18：30 | 开演 |
|---|---|
| 18：35 | 【第1部】 “知识与历史之章”乡土史学家・竹内氏“与养生饮食相关的津山肉文化与昭和池的治水史” (开胃菜与Tsuyama和牛) 本讲座将邀请深爱美作历史的乡土史学家・竹内佑宜氏为嘉宾，讲述当时人们的生存状态和“养生饮食”的背景。 历史的故事，将料理的味道升华至更深、更特别的境界。 |
| 18：55 | 【第2部分】 “饮食与交流之章”总厨师长松森与生产者的交流 您可以一边直接感受现场厨房散发出的芳香和烹饪的声音，一边享受总厨师长松森康记与生产者的交谈。 |
| 19：30 | 第1章:美丽森林的生命 (开胃菜和汤) |
| 19：50 | 第2章:连接高梁川的山与海 (鱼料理) |
| 20：10 | 第3章:至高无上的火罐和地球的祝福 (Tsuyama Wagyu) |
| 20：30 | 第4章:美丽的气候和未来 (甜点) |
| 21：00 | 闭演 |
预定菜单的介绍
・津山干肉和冈山秋果实的油封法式千层酥风味
・美作野味和蘑菇的肉派・Ann Cruit
・山间和牛的稻草烤肉寿司
・山间和牛“鸡胗肉”的双倍清汤和秋菇的法郎
・濑户内产舌比目鱼和扇贝慕斯的Breeze新见鱼子酱的Bourlanc调味汁
・岩盐包烤山间和牛山椒味增的La Cake红酒调味汁
・现挤栗子的栗子蛋糕
・蒜山黄油的椰子奶油蛋卷
・美作作州原创的混合茶
为您准备与料理相配的美作地方的日本酒、铭酿葡萄酒等仅限今晚的特别搭配。
乡土史学家讲述“餐桌上复活的历史和故事”
历史的故事，将料理的味道升华至更深、更特别的境界。
Yuki Takeuchi先生简介
作为乡土史学家，担任地区建设的核心，从作品和记录资料的调查和收集到执笔和出版活动，广泛展开。
细心解读当时人们的志向和生活方式，以年谱式的资料集和随笔等丰富多彩的形式持续发送信息。
以持续利用地方研究为目标的活动而闻名，例如与津山地方博物馆等研究机构的合作以及研究材料的集体捐赠，为冈山县的地方研究和区域推广做出了巨大贡献。
总厨师长松森康记简介
1997 年加入京都格兰比亚大酒店后，他曾担任过各种不同菜系的行政总厨，包括法式、意式、铁板烧和宴会餐饮。
2019年，他被选中前往法国米其林二星和三星餐厅进行海外培训。他还获得了日本侍酒师协会（JSA）侍酒师资格和清酒文凭，是一位对菜肴和餐酒搭配有着深刻理解的厨师。他曾于2023年起担任THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection行政总厨，并于2026年正式就任该酒店的行政总厨一职。
关于“森林艺术节晴朗的国家・冈山”2027
在2027年举办的第二届会议上，我们以“Protopia-前进的森林”为概念，除了与各领域的专家合作外，作为新举措之一，“食物”据宣布，它将以冈山县北部独有的丰富区域资源的魅力为主题。
本晚餐活动，是为了与艺术节所追求的“通过饮食传播地区资源的魅力”产生共鸣，作为声援活动而举办的。
| 日期和时间 | 2026年10月9日 (星期五) 受理/17:30~开场/18:00~ |
|---|---|
| 会场 | Crystal宴会厅，3楼 |
| 费用 | 普通门票：20,000日元 JR酒店会员/WESTER会员价：19,000日元 |
| 预约 | 酒店在线商店或电话受理。 |