今回中国料理「煌蘭苑」に、日本のイタリア料理界を牽引してきた『片岡 護シェフ』をお招きし、当店料理長山本大治の中国料理とイタリアンの融合を形にした特別ディナーをお届けします。
お料理にあわせたイタリアワインや紹興酒もご用意。
コラボレーションディナーとペアリングを堪能できる特別な一夜をぜひお見逃しなく。
| 一般価格 | お一人様 ¥25,000 |
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片岡 護（かたおか まもる）シェフ
Ristorante AlPorto（リストランテ アルポルト）
1948年生まれ。1968年にミラノへ渡り、イタリア各地で料理修行を積む。
帰国後、1983年に東京・西麻布にて「リストランテ アルポルト」を開店。
本格イタリア料理の先駆者として名を馳せ、特にパスタ料理の名手として
高く評価される。現在はレストランプロデュース、TV・雑誌出演、料理教室、講演など多方面で活躍。
【受賞功績】
2015年「現代の名工」選出
2018年 著書がグルマン世界料理本 イタリア部門グランプリ受賞
2020年 一般社団法人 日本イタリア協会 会長（2026年より名誉会長）
2021年「黄綬褒章」受章
料理長 山本 大治（やまもと だいじ）
ホテルグランヴィア広島 中国料理「煌蘭苑」
東京やシンガポールなど、国内外の名店で長年にわたり研鑽を積む。
本場・広東料理の技術をベースに、現地のトレンドやグローバルな感性を取り入れた独自の料理スタイルを確立。中国料理に古来から伝わる「医食同源」の思想を大切にし、食べる人の体や心も整うような一皿を追求し続けています。
【受賞功績】
日本中国料理協会 技能功労賞 ほか多数受賞
2020年「令和2年度調理師関係厚生労働大臣表彰」（調理業務功労者）を受賞
開催日
時間
料金
料理
ドリンク
お申込み方法
レストラン総合案内（受付時間 10:00～19:00）
TEL.082-262-1165
ご予約承り中
秋の訪れを感じる彩り豊かな前菜から始まる、旬の食材を使用したフルコースをご用意いたしました。
モダンで心地よい空間での、大切な方との語らいに満ちた、季節を感じるひとときをお過ごしください。
ご予約承り中（販売期間：2027年3月31日（水）まで）
旬の味覚を散りばめた本格中国料理と、種類豊富なフリードリンクを心ゆくまでお楽しみいただける特別プランをご用意いたしました。 新たなメンバーを迎える歓送迎会や、大切なビジネスでのご商談など、お客様の目的に合わせたプライベート空間をご用意いたします。
ご予約承り中
顔合わせや、お子さまの成長のお祝い、ご長寿のお祝いなど大切な日にふさわしい、乾杯用スパークリングワインなどの特典が付いた個室プランです。豪華なお料理を囲んで、特別な一日をお過ごしください。
提供中
18種類のバラエティ豊かな点心を、お好みでチョイスいただけます。餃子や焼売、小籠包、豚まん、焼き餅、饅頭など、飲茶としてもお楽しみいただけます。
ご予約承り中
肉・魚を使用しないベジタリアンのフルコースをご用意いたしました。野菜、キノコ、黒もち米のおこわ、豆腐などさまざまな食材を中華スタイルでお召し上がりください。
ご予約承り中
中国料理「煌蘭苑」の本格お子さまメニューを提供中。
