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介紹鹿兒島縣視察的情況
在飲食寶庫鹿兒島，邂逅了怎樣的食材呢...
Day 1 (2月27日)
■山元釀酒株式會社樣(1912年創業)
到達後，馬上拜訪了歷經百余年持續釀造講究燒酒的山元釀酒。它是鹿兒島非常有名的老字型大小釀酒公司，以獲得世界品質評鑒大會金獎的燒酒、面向女性的薩摩起泡酒等各種各樣的商品吸引顧客。
試飲區有多種燒酒!
只在鹿兒島縣內銷售的燒酒“維新之煌 (Kirameki) ”的命名也非常棒。
■大久保水產樣(鹿兒島縐綢)
距離海岸約5分鐘路程的大久保水產縐綢工廠。剛捕獲的活蹦亂跳的小沙丁魚可以馬上加工，所以是新鮮優質的小幹魚。
參觀清潔幹淨的工廠。主廚們也很感興趣。
雖然這天不捕魚，但是據說在這裡曬幹小沙丁魚。
■高浜魚糕樣(炸魚肉餅)
1928年創業的炸魚肉餅專賣店。世世代代繼承當時的味道，講究傳統的制作方法持續制作。
首先，試吃正宗的炸魚肉餅♪
發現了被稱為“Koga燒”的魚肉山芋餅。據說這是一個一個手工慢慢烤制而成的鹿兒島的傳統鄉土料理。非常順滑讓人上癮的口感!
■烏冬面市場
參觀經營當地產蔬菜和水果、縣內產茶等鹿兒島縣特產的市場。擺滿了新鮮的食品。盡管一大早，也有很多當地的主婦來買東西。
好喝的黑醋。據說成人的醋配合了多酚和拉佈菌，是面向女性調整的。
寬敞的店內。對於在奈良看不到的食材，主廚也很感興趣。
■Daizen農場樣(黑薩摩雞肉專賣店)
接著訪問的是被稱為鹿兒島新的第三黑的黑薩摩雞肉養殖場。由於衞生管理，我們無法進入農場，但我們從總統那裡了解到您對黑薩摩雞的熱情。
試吃肉質緊實，富有彈性的黑薩摩雞肉。新鮮的炙烤雞肉，是在奈良很難品嘗到的珍品。
■濱田釀酒樣(創業1868年)
將曾經是金山的地方作為倉庫，由女性釀酒人釀造的鹿兒島燒酒。在設施內還展示著燒酒制造的過程和作為金山繁榮時期的照片等。
這是新商品“西鄉咚之夢”。正因為是大河劇的話題，所以一下子就引人註目了。
擺放著“金山藏”「黃金，醒醒」“獨一無二”等命名美妙的燒酒的商店。負責宣傳的人給我帶路了。
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