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JR 서일본 호텔즈에서는, 올해도 「글로벌・골즈・데이(GLOBAL GOALS DAY)」인 9월 25일(금)부터 「식품 로스 삭감 월간」인 10월 31일(토)까지의 기간을 「JR 서일본 호텔즈 가을의 SDGs Month」라고 칭해, “음식”에 관련된 서스티너블
가을의 SDGs Month 기간 중에는, 「“아깝다”를 맛있게 먹는다”를 테마로, 지산지소나 식품 로스를 배려한 서스테인블 메뉴로 「가을의 미각」을 즐길 수 있습니다.

「Sustainable Curry」(이하, 서스티너블 카레)는, 아직 먹을 수 있는데 폐기되어 버리는 “아까운 식재료”를 활용하는 것으로, 식품 로스 삭감의 추진에 연결하고 싶다고 생각해, 호텔 그란비아 교토 총 요리장의 카시와기 켄이치를 중심으로, 그룹 호텔의 총 요리장으로 고안한 환경에 친화적인 환경.
올해의 특징으로서, 카레의 베이스에는, 호텔 그란비아 교토에서 날마다 발생하는 추출 후의 커피 분말을 분쇄·건조시킨 커피 그라운즈로서 업사이클해, 카카오 허스크(초콜릿 제조시에 제거되는 카카오 콩의 외피)와, 약 20종류의 향신료를 블렌드하고 있는 것 외, 베지브로스(야채의 가죽) 커피와 카카오가 만들어내는 품위있는 단맛과 깊은 감칠맛, 향기로운 향기에, 야채의 맛이 겹치는 것으로, 매운하면서도 상냥한 입맛이 태어나, 하루의 건강을 이끌어내는 서스테인블인 카레로 완성되었습니다.
이 카레는, JR 서일본 호텔즈의 12 호텔(※1)에서, 지역의 야채 등 호텔마다 다른 토핑을 더해, 아침 식사 뷔페나 점심 등으로, 9월 25일(금)부터 순차적으로 제공합니다. (※2)
(※1)호텔 비스키오 도야마를 제외하다
(※2)본래 폐기하는 식재료를 원료로 하고 있기 때문에 생산량에 한계가 있습니다. 기간 중에도 구매 상황에 따라 제공할 수 없는 경우도 있습니다만, 지속 가능한 대처에 이해・협력을 부탁드리겠습니다.

※「Sustainable Curry(서스티너블 카레)」의 제공 기간중은, 「국산 소의 오사카 도테야키 카레」의 제공은 없습니다. 양해 바랍니다.

오사카의 「명품」과 현지 야채를 맛보는 조식 뷔페
【메뉴 일례】
"오겐 된장"을 바른 검은 털 일본소의 로스트 비프
우에노 야쿠로 설탕과 글리코 아몬드 효과 ®를 사용한 흑설탕 아몬드 푸딩
오사카산 야채의 프렌치 델리(가을 가지의 마리네/붉은 양파와 건포도의 마리네/고구마와 감의 아르그레이 맛 ※)
※입하 상황에 의해 내용이 변경되는 경우가 있습니다.

【점포】19층 프렌치 레스토랑 “후루브”
【시간】7:00~10:00(최종 입점 9:30)
【요금】어른 ¥4,700/어린이(4~12세) ¥2,300
≪ 숙박자님 우대 가격 ≫
어른 ¥4,100/어린이(4~12세) ¥2,100