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京都怀石水仙

前菜	荷叶拼盘 鳗鱼果冻冬瓜莲藕毛豆丸十
碗	葛根海鳗 早松茸酸橘
定向	海鳗刺身拼盘
时令蔬菜	鳗鱼源平烧
清口	水果番茄加果冻
进肴	但马牛京都茄子万愿寺辣椒生姜馅
饭	请选一个。 ・烤香鱼饭红高汤香料 ・鳢冷挂面
	水品甜味 淡

京都怀石牡丹

前菜	荷叶毛蟹冬瓜果冻
木碗	海鳗葛根早松茸酸橘
定向	海鳗刺身拼盘
主菜	烤伊势虾海胆 万愿寺辣椒
进肴	吉兵卫锅 但马牛京都茄子九条葱碎牛蒡
醋肴	名产Uzaku
饭	请任选一个。 ・鱼沼产越光名产蒲烧鳗鱼 ・烧香鱼饭
	咸菜红高汤
	水品甜味 淡

厨师长特别怀石雪柳

前菜	荷叶 毛蟹冬瓜果冻
木碗	圆形加工 烤鳗鱼葱素面露生姜
定向	当日刺身拼盘
陶器	烤黑鲍鱼海胆
进肴	吉兵卫锅 但马牛京都茄子九条葱 牛蒡削片
油炸食品	对虾天妇罗
饭	请随便选。 ・鱼沼产越光名产蒲烧鳗鱼 ・烧香鱼饭
	咸菜红高汤
	水品甜味 淡

京都怀石百合

前菜	自制芝麻豆腐和彩色拼盘
木碗	海鳗葛根青柚子
定向	当日刺身拼盘
时令蔬菜	滋贺县产活香鱼 炭火烧烤和油炸蓼醋
进肴	京都茄子合鸭里脊肉 万愿寺辣椒生姜馅
饭	请选一个。 ・名产鳗鱼饭红高汤香料 ・鳢冷挂面
	水品甜味 淡

京都怀石棣棠

前菜	自制芝麻豆腐彩色拼盘
碗	鳢真丈
定向	当日刺身拼盘
陶器	滋贺县产活炸香鱼 合鸭里脊肉
冷盆	京都茄子冬瓜万愿寺辣椒
饭	名产鳗鱼饭
	咸菜红高汤
	水品甜味 淡

宇丸特别怀石料理

前菜	彩色拼盘
换碗	名代甲鱼小火锅 烤葱烧饼生姜
定向	当日刺身拼盘
陶器	美浓吉名产鳗鱼源平烧
蒸菜	圆制双层蒸羽扇贝
醋肴	烦人
饭	请选一个。 ・名产鳗鱼饭红色高汤 ・名代甲鱼杂烩粥
	咸菜
	水货时令

海鳗特别怀石料理

前菜	海鳗寿司其他拼盘
木碗	牡丹鳢柚子
造里	海鳗三种 (海带收尾烧烤除霜) 土佐酱油藻盐梅肉醋味增
陶器	源平烧
海鳗寿喜烧	鳢京都茄子京都水菜洋葱醋橘
饭	请选择一个。 ・凉挂面 ・釜煮 ・杂烩粥
	咸菜
	水品 甜味淡

滋贺县产香鱼特别怀石料理

前菜	香鱼寿司其他拼盘
木碗	圆形烤香鱼白葱露生姜
造里	·高腰 ・水洗其他拼盘
陶器	炭烤香鱼
油炸食品	京都茄子香鱼炸鸡块
饭	请选一个。 ・烧香鱼釜饭红高汤香物 ・香鱼煮面
水物	时令物品
	甜味淡