사계절마다의 식재료를 엄선해, 계절을 맛보고, 일년 내내 점포명의 유래인 「계절의 흐름」을 즐길 수 있는 1일 한정의 스페셜 디너.
| 일반 가격 | 1인 ¥25,000～ |
|---|---|
| JR 호텔 멤버스 WESTER 회원 가격 | 1인 ¥22,500～ |
| 2/21(일) 일반 가격 | 1인 ¥30,000～ |
| 2/21(일) JR호텔 멤버스・WESTER 회원가격 | 1명 ¥27,000～ |
- 선착 20분 한정 예약제입니다.
- 이벤트 시작은 18:00입니다. (접수 개시 17:30)
- 요리 준비의 형편상, 인원수 변경은 3일전의 정오까지 부탁드리겠습니다.
- 3일 전부터 취소는 불가능하므로 양해 바랍니다.
- 각종 할인 및 특전과의 병용은 불가능합니다.
이벤트에 포함된 것
사계절을 물들이는 미식회【여름】
메뉴
황금뱧・천연鮑 등의 여름 재료와 오미규 스테이크를 즐길 우아한 시간.
메뉴 예 [전8품]
인사의 한 접시(해담)/냉전채(황금배)/온전채(하세가와의 자연 숙성 돼지)/생선 요리 ①(활동)/생선 요리 ②(비누의 파이 소나무 구이)/고기 요리(오미규)/
〆 한 접시 / 계류 스페셜 디저트 / 식후 음료
각 요리에 맞춘 "페어링 와인 코스"도 있습니다.
※희망하시는 분은 예약시에 말씀해 주십시오.
※각종 회원 할인은 대상외입니다.
사계절을 물들이는 미식회【가을】
메뉴
향 상자 게와 활 가재와 같은 가을의 재료와 가고시마 흑규 스테이크를 즐기는 우아한 시간.
메뉴 예 [전8품]
자세한 것은 정해지는 대로 공개합니다.
각 요리에 맞춘 "페어링 와인 코스"도 있습니다.
※희망하시는 분은 예약시에 말씀해 주십시오.
※각종 회원 할인은 대상외입니다.
사계절을 물들이는 미식회【겨울】
메뉴
돼지・털게 등의 겨울 식재료와 고베규 스테이크를 즐기는 우아한 시간.
메뉴 예 [전8품]
자세한 것은 정해지는 대로 공개합니다.
각 요리에 맞춘 "페어링 와인 코스"도 있습니다.
※희망하시는 분은 예약시에 말씀해 주십시오.
※각종 회원 할인은 대상외입니다.
철판구이 “계류” 요리사 소개
요리사 카와모토 요시히로
철판구이 「계류」와 프렌치 레스토랑 「후루브」, 2 점포의 요리장. 세계대회 3위의 실적을 가진 실력파 요리사입니다.
요리사 고각 요시히로
부드러운 분위기와는 대조적으로, 요리에 대해서는 뜨거운 열정을 가진 요리사. 오랜 세월 프렌치로 팔을 닦은 기술을 철판구이에 살린 독창적인 모듬은 서프라이즈의 연속.
요리사 핫토리 에야
섬세하고 우아한 일만에 정평이 있는 요리사. 맛은 물론, 눈으로도 즐길 수 있는 화려한 일품을 다룹니다.
요리사 나카오 요시히코
뉴욕에서 15년간 경험을 쌓아 귀국.
능숙한 영어를 살린 화술과 대담하고 섬세한 퍼포먼스는 해외 게스트에게도 호평입니다.
요리사 마루야마 마사노부
계류가 자랑하는 구이수의 스페셜리스트.
요리사이면서 소주후주사의 자격도 가진 베테랑 셰프.
요리사 이노이 토모히사
그 외 호텔에서 요리장을 역임하고 만을 갖고 철판구이 계류에! 베테랑이 연주하는 퍼포먼스에 더해, 치유의 토크도 천하 일품.
요리사 후지무라 에이지
그 외 호텔에서 오랜 세월 프렌치・철판구이를 경험한 베테랑 셰프. 정중한 손바닥과 절묘한 불가감은 바로 장인기!
※표시 요금에는 소비세・서비스료 15%가 포함되어 있습니다.
※사진은 모두 이미지입니다.
※다른 할인・특전과의 병용은 하기 어렵습니다.
※식재료의 입하 상황에 의해, 산지나 요리 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
※음식 알레르기에 관한 신청은, 이용의 2일전까지 부탁합니다.
