四季折々の食材を厳選し、季節を味わい、一年を通して店舗名の由来である「季節の流れ」をご堪能いただける1日限りのスペシャルディナー。
| 一般価格 | １名様 ¥25,000～ |
|---|---|
| JRホテル メンバーズ・ WESTER会員価格 | １名様 ¥22,500～ |
| 2/21（日）一般価格 | １名様 ¥30,000～ |
| 2/21（日）JRホテルメンバーズ・ WESTER会員価格 | １名様 ¥27,000～ |
- 先着20名様限定のご予約制です。
- イベント開始は18:00です。(受付開始17:30)
- お料理手配の都合上、人数変更は3日前の正午までにお願いいたします。
- 3日前からのキャンセルはできかねますのでご了承ください。
- 各種割引および特典との併用はできかねます。
イベントに含まれるもの
四季を彩る美食会【夏】
メニュー
黄金鱧・天然鮑などの夏の食材と近江牛 ステーキを愉しむ優雅な時間。
メニュー例 [全8品]
ご挨拶の一皿（海胆）/冷前菜（黄金鱧）/温前菜（長谷川の自然熟成豚）/魚料理①（活鮑）/魚料理②（鱸のパイ包み焼き）/肉料理（近江牛）/
〆の一皿/季流スペシャルデザート/食後のお飲み物
各お料理に合わせた「ペアリングワインコース」もございます。
※ご希望の方はご予約時にお申し付けください。
※各種会員割引は対象外です。
四季を彩る美食会【秋】
メニュー
香箱ガニ・活 イセエビなどの秋の食材と鹿児島黒牛ステーキを愉しむ優雅な時間。
メニュー例 [全8品]
詳細は決まり次第公開いたします。
各お料理に合わせた「ペアリングワインコース」もございます。
※ご希望の方はご予約時にお申し付けください。
※各種会員割引は対象外です。
四季を彩る美食会【冬】
メニュー
河豚・毛蟹などの冬の食材と神戸牛ステーキを愉しむ優雅な時間。
メニュー例 [全8品]
詳細は決まり次第公開いたします。
各お料理に合わせた「ペアリングワインコース」もございます。
※ご希望の方はご予約時にお申し付けください。
※各種会員割引は対象外です。
鉄板焼「季流」シェフのご紹介
シェフ 川本 善広
鉄板焼 「季流」とフレンチレストラン「フルーヴ」、2店舗の料理長。世界大会3位の実績を持つ実力派シェフです。
シェフ 古角 吉広
やわらかな雰囲気とは対照的に、料理に対しては熱い情熱を持つシェフ。長年フレンチで腕を磨いた技術を鉄板焼に活かした独創的な盛り付けはサプライズの連続。
シェフ 服部 恵弥
繊細でエレガントな仕事ぶりに定評があるシェフ。味わいはもちろん、目でもお楽しみいただける華やかな一品を手掛けます。
シェフ 中尾 好彦
ニューヨークで15年間経験を積み帰国。
堪能な英語を活かした話術と大胆かつ繊細なパフォーマンスは海外ゲストにも好評です。
シェフ 丸山 正信
季流が誇る焼き手のスペシャリスト。
料理人でありながら焼酎唎酒師の資格も持つベテランシェフ。
シェフ 井生 智久
他ホテルにて料理長を歴任し満を持して鉄板焼季流へ！ベテランが奏でるパフォーマンスに加え、癒しのトークも天下一品。
シェフ 藤村 英二
他ホテルで長年フレンチ・鉄板焼を経験したベテランシェフ。丁寧な手さばきと絶妙な火加減はまさに職人技！
※表示料金には消費税・サービス料15％が含まれております。
※写真は全てイメージです。
※他の割引・特典との併用はいたしかねます。
※食材の入荷状況により、産地や料理内容が変更になる場合がございます。
※食物アレルギーに関するお申し出は、ご利用の2日前までにお願いします。
