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［10～12月のレストランフェア］秋から冬へ　食の魅力を一皿に

この季節ならではの恵みを丁寧に一皿へと映し出し、訪れるたびに新しい美味しさに出逢える食体験をご提案します。こころにそっと残るひとときを、どうぞごゆっくりとお楽しみください。

カフェ＆ダイニング「IGNITE」では、シャインマスカットの華やかなグラスパフェをご用意します。みずみずしいシャインマスカットの甘みを主役に、フロマージュブランのムースやミントのジュレ、岩塩のミルクアイスクリームが爽やかな余韻を重ねます。上部にはヘーゼルナッツのチュイールとミントの飴細工をあしらい、レモン風味のマカロン、クルミのクランブル、パールクロッカンが心地よい食感のアクセントに。仕上げには、はちみつ・エルダーフラワー・レモンを合わせた香り高いソースを目の前で注ぎ、味わいの変化とともに特別なひとときをお楽しみいただけます。グラスの中だけでなく、キャラメリゼしたパイや洋酒漬けレーズン、チョコレートを添えたお皿まで味わえる、最後のひと口まで表情豊かな季節限定パフェです。