公告
JR西日本酒店永續發展目標月」活動
Sustainable Curry
JR西日本酒店將在9月25日（星期五，全球目標日）至10月31日（星期六，減少糧食損失月）期間再次推廣與可持續食品相關的舉措，並將其稱為“ JR西日本酒店秋季可持續發展目標月”。
在秋季永續發展目標月期間，以「享受秋天的味道」為主題，您可以享用以本地生產和消費為優先、減少食物浪費的可持續菜單，展現秋天的味道。
在秋季永續發展目標月期間，以「享受秋天的味道」為主題，您可以享用以本地生產和消費為優先、減少食物浪費的可持續菜單，展現秋天的味道。
提供美味地吃“浪費”的“Sustainable Curry (可持續咖喱) ”
咖喱開發的樣子
「永續咖哩」是由京都格蘭比亞大酒店主廚柏木健一和集團旗下酒店主廚們共同研發的環保咖哩，旨在透過利用原本會被丟棄但仍可食用的「廢棄食材」來減少食物浪費。
今年的咖哩以回收的咖啡渣為底料，這些咖啡渣是京都格蘭比亞大酒店每日產生的剩餘咖啡渣研磨乾燥而成。研磨後的咖啡渣與可可殼（巧克力生產過程中去除的可可豆外殼）、約20種香料以及蔬菜高湯（用蔬菜皮等熬製而成）混合。咖啡和可可帶來的優雅甜味、濃鬱醇厚的口感和芬芳的香氣，與蔬菜的鮮味完美融合，成就了這款辛辣而又不失柔和的咖哩，為您開啟活力滿滿的一天。
這款咖哩將於9月25日（星期五）起在12家JR西日本酒店(*1)陸續供應，作為自助早餐和午餐的一部分，各酒店的配料（例如當地蔬菜）可能有所不同。 (*2)
（*1）不含富山比偲奇酒店
（*2）由於本產品採用原本會被丟棄的原料製成，因此產量有限。根據供應情況，本產品可能在供應期間無法提供，請您瞭解並支持我們的永續發展努力。
今年的咖哩以回收的咖啡渣為底料，這些咖啡渣是京都格蘭比亞大酒店每日產生的剩餘咖啡渣研磨乾燥而成。研磨後的咖啡渣與可可殼（巧克力生產過程中去除的可可豆外殼）、約20種香料以及蔬菜高湯（用蔬菜皮等熬製而成）混合。咖啡和可可帶來的優雅甜味、濃鬱醇厚的口感和芬芳的香氣，與蔬菜的鮮味完美融合，成就了這款辛辣而又不失柔和的咖哩，為您開啟活力滿滿的一天。
這款咖哩將於9月25日（星期五）起在12家JR西日本酒店(*1)陸續供應，作為自助早餐和午餐的一部分，各酒店的配料（例如當地蔬菜）可能有所不同。 (*2)
（*1）不含富山比偲奇酒店
（*2）由於本產品採用原本會被丟棄的原料製成，因此產量有限。根據供應情況，本產品可能在供應期間無法提供，請您瞭解並支持我們的永續發展努力。
各酒店今秋推薦的自產自銷菜單《提供期間:2026年9月25日 (星期五)~10月31日 (星期六)》
[京都格蘭比亞大酒店]
早餐
- 一份以京都食材為特色的日式早餐，「京都早餐」（位於日式餐廳「Ukihashi」）
午餐
- 京都特色“可選京都午餐套餐”，選用京都當季食材（咖啡餐廳“Le Temps”）
- 用京都丹波栗子鮮榨的日本栗子蒙布朗（咖啡餐廳“Le Temps”）
- 套餐和懷石料理（傳統的日式多道菜料理），以京都出產的食材為特色，例如大黑姬菇和萬願寺辣椒（日本餐廳“浮橋”）
晚餐
- 將古都京都與經典法式料理結合的晚餐套餐（觀景及用餐「Cotoshiere」）
京都鐵板燒（鐵板燒「禦山坊」）將京都料理的精湛技藝與鐵板燒的精髓結合。
早餐
- 一份以京都食材為特色的日式早餐，「京都早餐」（位於日式餐廳「Ukihashi」）
午餐
- 京都特色“可選京都午餐套餐”，選用京都當季食材（咖啡餐廳“Le Temps”）
- 用京都丹波栗子鮮榨的日本栗子蒙布朗（咖啡餐廳“Le Temps”）
- 套餐和懷石料理（傳統的日式多道菜料理），以京都出產的食材為特色，例如大黑姬菇和萬願寺辣椒（日本餐廳“浮橋”）
晚餐
- 將古都京都與經典法式料理結合的晚餐套餐（觀景及用餐「Cotoshiere」）
京都鐵板燒（鐵板燒「禦山坊」）將京都料理的精湛技藝與鐵板燒的精髓結合。
Le Tan任選京都午餐套餐
[大阪格蘭比亞大酒店]
早餐
- 在法式餐廳「Fleuve」享用以大阪「名品」和當地蔬菜為特色的自助早餐
菜單範例：用日本黑毛和牛牛肉製成的烤牛肉，裹上「大玄味噌」醬汁
用「上野高糖豆」和「格力高杏仁口味」製作的紅糖杏仁布丁
以大阪蔬菜為特色的法式熟食菜餚（醃製秋季茄子/醃製紅洋蔥和葡萄乾/伯爵茶風味紅薯和柿子*）
*內容可能因供應情況而有所變更。
早餐
- 在法式餐廳「Fleuve」享用以大阪「名品」和當地蔬菜為特色的自助早餐
菜單範例：用日本黑毛和牛牛肉製成的烤牛肉，裹上「大玄味噌」醬汁
用「上野高糖豆」和「格力高杏仁口味」製作的紅糖杏仁布丁
以大阪蔬菜為特色的法式熟食菜餚（醃製秋季茄子/醃製紅洋蔥和葡萄乾/伯爵茶風味紅薯和柿子*）
*內容可能因供應情況而有所變更。
法式熟食大阪產蔬菜
[和歌山格蘭比亞大酒店]
早餐
- 提供展現紀州地區風味的自助早餐（自助餐廳「Dining Miyuu」）
菜單範例：和歌山縣水煮銀魚、當地特色茶粥、金山寺味噌
紀州南高李子、100%有田柑橘汁
午餐和晚餐
- 熊野牛排，和歌山引以為傲的牛肉品牌，得益於其優越的自然環境而培育而成（酒店咖啡廳「密碼」）
- 紀州懷石料理，特色菜包括和歌山龍蝦、紅蝦以及和歌山牌熊野牛肉（日本餐廳“Mari”）
早餐
- 提供展現紀州地區風味的自助早餐（自助餐廳「Dining Miyuu」）
菜單範例：和歌山縣水煮銀魚、當地特色茶粥、金山寺味噌
紀州南高李子、100%有田柑橘汁
午餐和晚餐
- 熊野牛排，和歌山引以為傲的牛肉品牌，得益於其優越的自然環境而培育而成（酒店咖啡廳「密碼」）
- 紀州懷石料理，特色菜包括和歌山龍蝦、紅蝦以及和歌山牌熊野牛肉（日本餐廳“Mari”）
米優早餐自助餐
[岡山格蘭比亞大飯店]
<茶>
- 岡山縣葡萄芭菲配半乾先鋒葡萄黃油三明治（大廳交誼廳“ LUMIÈRE”）
<茶>
- 岡山縣葡萄芭菲配半乾先鋒葡萄黃油三明治（大廳交誼廳“ LUMIÈRE”）
岡山縣LUMIÈRE葡萄芭菲
[廣島格蘭比亞大酒店]
早餐
- 以廣島食材為主的自助早餐（「格蘭比亞休息室」）
菜單範例：廣島縣新鮮銀魚、紫蘇羊棲息、廣島醃菜、青苔、48公尺、草莓醬、橘子醬、瀨戶內檸檬醬布丁、北廣島農場牛奶
早餐
- 以廣島食材為主的自助早餐（「格蘭比亞休息室」）
菜單範例：廣島縣新鮮銀魚、紫蘇羊棲息、廣島醃菜、青苔、48公尺、草莓醬、橘子醬、瀨戶內檸檬醬布丁、北廣島農場牛奶
格蘭比亞休息室廣島縣草莓果醬和橘子醬
[廣島格蘭比亞大酒店南門]
早餐/午餐
- 提供瀨戶內地區風味的自助餐（咖啡廳及自助餐“UmiShima Dining”）
菜單範例：廣島鮭魚、廣島產羽衣甘藍、糯米豬肉培根、四八公尺、蠔油海苔、檸檬胡椒、砂穀優格、檸檬果醬
早餐/午餐
- 提供瀨戶內地區風味的自助餐（咖啡廳及自助餐“UmiShima Dining”）
菜單範例：廣島鮭魚、廣島產羽衣甘藍、糯米豬肉培根、四八公尺、蠔油海苔、檸檬胡椒、砂穀優格、檸檬果醬
UmiShima Dining廣島鮭魚×廣島檸檬沙威濃醬
[京都比偲奇酒店]
早餐
- （在「VISCHIO GARDEN」餐廳）提供精心挑選的京都食材、調味料和香料的自助早餐。
菜單範例：用京都水尾柚子胡椒和白味噌製成的白汁。
「生麩西京味噌焗菜」是將京都老字店鋪「半兵衛麩」的生麩（生麵筋）和芋頭結合在一起的菜餚。
早餐
- （在「VISCHIO GARDEN」餐廳）提供精心挑選的京都食材、調味料和香料的自助早餐。
菜單範例：用京都水尾柚子胡椒和白味噌製成的白汁。
「生麩西京味噌焗菜」是將京都老字店鋪「半兵衛麩」的生麩（生麵筋）和芋頭結合在一起的菜餚。
VISCHIO GARDEN生小麥麵筋焗烤配西京味噌
[大阪比偲奇酒店]
早餐
- 以「大阪和義大利」為主題的自助早餐（義大利餐廳「Verde Cassa」）
菜單範例菜色：用大阪府「夢絲」甘藷製成的濃湯。
早餐
- 以「大阪和義大利」為主題的自助早餐（義大利餐廳「Verde Cassa」）
菜單範例菜色：用大阪府「夢絲」甘藷製成的濃湯。
使用Verde Casa「夢絲綢」的濃湯
[尼崎比偲奇酒店]
早餐
- 以兵庫縣食材為特色的自助餐（咖啡廳及餐廳「西河」）
菜單範例：用兵庫縣產洋蔥熬煮的洋蔥湯。
*照片背景由人工智慧生成軟體創建。
早餐
- 以兵庫縣食材為特色的自助餐（咖啡廳及餐廳「西河」）
菜單範例：用兵庫縣產洋蔥熬煮的洋蔥湯。
*照片背景由人工智慧生成軟體創建。
西河洋蔥湯
[富山比偲奇酒店]
早餐
- 充滿富山風情的自助早餐（早餐地點：「VISCHIO GARDEN」）
菜單範例：富山特色握壽司、水煮小頭巾、白蝦火焰塔、用富山縣產米釀造的冰鎮甜酒。
早餐
- 充滿富山風情的自助早餐（早餐地點：「VISCHIO GARDEN」）
菜單範例：富山特色握壽司、水煮小頭巾、白蝦火焰塔、用富山縣產米釀造的冰鎮甜酒。
VISCHIO GARDEN冰鎮甜酒
[THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection]
午餐和晚餐
・“大阪大玄味噌風味和牛洋蔥肉醬”，選用日本黑毛和牛，並以大阪老字號公司“大玄味噌”的紅味噌增添濃鬱風味。
（大廳酒廊、The Moment Grill & Dining餐廳、客房外送服務）
午餐和晚餐
・“大阪大玄味噌風味和牛洋蔥肉醬”，選用日本黑毛和牛，並以大阪老字號公司“大玄味噌”的紅味噌增添濃鬱風味。
（大廳酒廊、The Moment Grill & Dining餐廳、客房外送服務）
黑毛和牛與洋蔥的肉醬義大利麵大阪大源味噌香味
[奈良酒店] *西館將於 2026 年 9 月 2 日星期三重新開放。
午餐和晚餐
- 獨特的鐵板燒課程（鐵板燒「花菊」），將奈良縣的各種食材與傳統的法國烹飪技巧相結合。
午餐和晚餐
- 獨特的鐵板燒課程（鐵板燒「花菊」），將奈良縣的各種食材與傳統的法國烹飪技巧相結合。
花菊鐵板燒套餐
【京都梅小路酒店】
・採用京都食材的「無限早餐」自助餐 (餐廳)
菜單一例:京都・美山自然生長的平飼雞蛋「美山蛋」與京丹後產Milky Queen和「松野醬油」的生雞蛋拌飯
・採用京都食材的「無限早餐」自助餐 (餐廳)
菜單一例:京都・美山自然生長的平飼雞蛋「美山蛋」與京丹後產Milky Queen和「松野醬油」的生雞蛋拌飯
生雞蛋拌飯
※照片全部是印象。
※9月25日 (星期五) ~10月31日 (星期六) 期間以外也提供部分菜單。詳情請參閱各酒店的官方網站。
※9月25日 (星期五) ~10月31日 (星期六) 期間以外也提供部分菜單。詳情請參閱各酒店的官方網站。