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特鰻魚盒飯禦膳

前菜	繽紛拼盤
木碗	名產白味增碗
向	當日刺身拼盤
飯	名產鰻魚飯 (三片)
	鹹菜 肝湯
	甜點

京都懷石水仙

前菜	當令鮮彩拼盤
木碗	清湯風味蟹肉乾 蘑菇軸菜柚子
向	本日生魚片拼盤與炙烤河豚
陶器	西京漬甘鯛杉板燒 黑毛和牛烤肉
時令蔬菜	炸鮑魚、蝦子芋頭青唐 鹽味黑胡椒
醋肴	蘿蔔胡蘿蔔 紅白柿醋拌菜
飯	請選擇一個。 ・名產鰻魚飯 ・蟹肉飯
	鹹菜紅高湯
	水品甜味 淡

京都懷石牡丹

前菜	柚子釜拼盤 螃蟹與小黃瓜柑橘醋彩拼盤
換碗	甜鯛魚冰沙火鍋 水菜木之子柚子
向	河豚生魚片拼盤
主菜	蒸鮑魚 炭烤但馬牛菲力
時令蔬菜	炸鮮蝦芋頭青酥炸 鹽味黑胡椒
飯	請選擇一個。 ・魚沼產越光米名產蒲燒鰻魚 ・蟹肉飯
	鹹菜紅高湯
	水品甜味 淡

廚師長特別懷石雪柳

前菜	菱蟹 (一到貨即為蟹殼拼盤) 小黃瓜
換碗	甜鯛魚冰沙火鍋 水菜木之子柚子
向	龍蝦本日生魚片拼盤
陶器	炭烤黑鮑魚、但馬牛菲力
時令蔬菜	炸鮮蝦芋頭青酥炸 鹽味黑胡椒
醋肴	柚子釜盛明蝦 白蘿蔔紅白醋拌菜
飯	請選擇一個。 ・魚沼產越光米鍋飯名產蒲燒鰻魚 ・蟹肉鍋飯
	鹹菜紅高湯
	水品甜味 淡

京都懷石百合

前菜	當令鮮彩拼盤
木碗	清湯風味蟹肉乾 蘑菇軸菜柚子
向	當日刺身拼盤
陶器	黑毛和牛西京燒 烤蕪菁九條蔥
時令蔬菜	炸鮮蝦芋頭青酥炸 鹽味黑胡椒
醋肴	蘿蔔胡蘿蔔紅白柿醋拌菜
飯	請選擇一個。 ・名產鰻魚飯 ・蟹肉飯
	鹹菜紅高湯
	水品甜味 淡

京都懷石棣棠

前菜	自製溫芝麻豆腐與彩拼盤
木碗	名產白味增風味
向	當日刺身拼盤
陶器	朴葉烤合鴨里肌肉 烤蕪菁九條蔥
時令蔬菜	炸蝦芋頭青辣椒 鹽味黑胡椒
醋肴	蘿蔔紅白蘿蔔醋拌涼菜
飯	名產鰻魚飯
	鹹菜紅高湯
	水品甜味 淡

宇丸特別懷石料理

前菜	彩色拼盤
換碗	名代甲魚小火鍋 烤蔥燒餅生姜
向	當日刺身拼盤
陶器	美濃吉名產鰻魚源平燒
蒸菜	圓制雙層蒸羽扇貝
醋肴	煩人
飯	請選一個。 ・名產鰻魚飯紅色高湯 ・名代甲魚雜燴粥
	鹹菜
	水貨時令

松葉蟹特別懷石