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(第5卷)五感享受的特别红茶教室
2019/8/27举办“红茶研讨会&主厨精选午餐”
在“Kotsier”每两个月举办一次红茶研讨会。使用向世界高级酒店供应的德国“Ronnefult公司”的红茶，是可以从各个角度加深红茶知识的人气活动。负责本次研讨会的Teamaster Shimomura和Sushef Kawamoto谈到了他们的热情。
用五感学习的全新红茶体验
这些茶艺研讨会，每个都有独特的主题，例如“茶与电影”或“让我们创造自己的原创茶”，分享了茶的魅力和文化。
从迎宾茶到研讨会期间的品茶，再到晚宴后的饮品，您都可以享用由我们的茶艺大师精心挑选的 Ronnefeldt 茶。
“Ronnnefeldt 的茶叶采用一种称为正统工艺的传统方法制作，从采摘茶叶到发酵和干燥，都需要大量的时间和精力，才能展现茶叶的真正风味。”
“Ronnefeldt 茶的浓郁风味和丰富香气是其独有的，”大厅休息区“Grand Jour”的茶艺大师下村说道。
我们的研讨会旨在互动式地激发五种感官，包括品茶和亲手调配茶叶的机会。
研讨会结束后，“Cotoshiere”餐厅的副主厨川本将准备一顿以时令食材烹制的特别法意午餐。
我们也在尝试一些新的东西，比如在我们的套餐中加入茶饮。
“罗内费尔特的茶有一种类似柑橘类水果的清爽口感。由于柑橘类水果与油脂搭配得很好，我计划在下次研讨会上提供一道鹅肝配茶的开胃菜。”
在所有提供的茶点中，仅在研讨会上供应的茶点尤其受欢迎。
这是 Cotoshière 的糕点主厨、副主厨和茶艺大师经过密切商议后创作的特别产品。
“在我们与小川咖啡合作举办的茶艺研讨会上，我们提供了一款提拉米苏，其中的茶味足够浓郁，可以中和咖啡的淡淡苦味。”
这个茶艺研讨会有很多常客，而且每次研讨会上提供的甜点质量都很高，因此也广为人知。
茶艺大师下村表示，未来他想探索通过茶来传达世界文化的主题，例如日本红茶和佐以果酱的俄罗斯茶。
副主厨川本希望用茶来制作一顿从餐前小点到甜点的完整套餐。
两人首次合作，对这个项目充满热情。
敬请期待本次研讨会，届时两位演讲者将充分展现他们独特的个性。