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Le Tan名產“烤牛肉”美味的秘密大公開!
| Le Tan引以為豪的烤牛肉，是不可動搖的人氣菜品。 能引出獨特美味的背後，有各種主廚的講究。 為您介紹烹調及調味的重點。 |
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加熱的關鍵是肉的中心溫度 Le Tan將食品的安全安心放在第一位，連中心部分都以低溫慢慢烤制，凝聚了美味。一邊測量肉的中心溫度，一邊實現絕妙的加熱。 剪裁後看起來像美麗的玫瑰色，但已充分加熱，可安心食用。 |
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正因為簡單，所以鹹淡程度不同。 Le Tan的目標是只吃鹽也很美味的烤牛肉。根據使用部位和牛肉的質量，用鹽和胡椒調味烤制。為了產生穩定的味道，有必要在利用知識和經驗的同時識別肉並獲得最佳的鹹梅。 將這樣完成的烤牛肉切成剛做好的最美味的狀態，送到客人手中。 |
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Le Tan原創醬汁 最初直接帶出鹹味的肉的美味，之後再搭配講究的醬汁。 可自由添加，請務必品嘗比較，享受味道的變化與擴散。 |