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(第1卷) 3杯開啟新的葡萄酒世界
2018/11/15舉辦“葡萄酒和料理享樂會”
Kotsier的葡萄酒研討會是每次都滿座的人氣活動。
主廚搭配侍酒師挑選的葡萄酒制作料理，享受完美搭配的這次聚會，是以怎樣的趣味創作主題的呢。
主廚松森和侍酒師高見暢談對活動的想法。
主廚搭配侍酒師挑選的葡萄酒制作料理，享受完美搭配的這次聚會，是以怎樣的趣味創作主題的呢。
主廚松森和侍酒師高見暢談對活動的想法。
喝3杯的話新的葡萄酒的世界就會擴大。
葡萄酒研討會每次舉辦主題。
為您準備了侍酒師從世界各國精選的3種葡萄酒。
首先由侍酒師為大家介紹葡萄酒的魅力逸事。
之後可與主廚的特別午餐一起享用葡萄酒的完美搭配，內容豐富。
侍酒師高見「為了容易理解主題，選擇葡萄的品種和做法等有個性有故事的東西。」。
「在我之前負責的起泡葡萄酒研討會上，我選擇了使用法國香檳[GH.Mumm]作為軸葡萄酒的起泡葡萄酒，另外兩個是西班牙卡瓦和100%來自山科縣的甲州葡萄。我想通過對比著喝，能知道各自的美味，也能感受到每個國家的特點。」
本次研討會的另一大樂趣是提供與葡萄酒搭配的料理。
說「因為同一產地的東西彼此投緣，所以以培育葡萄酒的地方的鄉土料理為基礎設計菜單。」的是負責料理的主廚松森。
直到舉辦時間都要調整醬汁的味道等，每一道菜都精心制作。
另外，為了讓大家度過難忘的時光，在提供義大利佛羅倫薩的葡萄酒的酒會上，表演了制作「如果能增加讓客人吃驚的要素的話。」和佛羅倫薩傳統的大蛋糕，直接將大盤子端上餐桌。
每次研討會都會根據主題更換講師的侍酒師，因此在氣氛和內容上體現出個性也是其魅力之一。
侍酒師高見最重視的是改變視點來介紹葡萄酒。
「介紹使用霞多麗的點心等，加入能讓人更切身地感受到葡萄酒的故事也很重要。料理也配合主題每次都會變化，我覺得參加各個研討會也能享受。我們正在等待您的參與。」
敬請期待今後的葡萄酒研討會。
為您準備了侍酒師從世界各國精選的3種葡萄酒。
首先由侍酒師為大家介紹葡萄酒的魅力逸事。
之後可與主廚的特別午餐一起享用葡萄酒的完美搭配，內容豐富。
侍酒師高見「為了容易理解主題，選擇葡萄的品種和做法等有個性有故事的東西。」。
「在我之前負責的起泡葡萄酒研討會上，我選擇了使用法國香檳[GH.Mumm]作為軸葡萄酒的起泡葡萄酒，另外兩個是西班牙卡瓦和100%來自山科縣的甲州葡萄。我想通過對比著喝，能知道各自的美味，也能感受到每個國家的特點。」
本次研討會的另一大樂趣是提供與葡萄酒搭配的料理。
說「因為同一產地的東西彼此投緣，所以以培育葡萄酒的地方的鄉土料理為基礎設計菜單。」的是負責料理的主廚松森。
直到舉辦時間都要調整醬汁的味道等，每一道菜都精心制作。
另外，為了讓大家度過難忘的時光，在提供義大利佛羅倫薩的葡萄酒的酒會上，表演了制作「如果能增加讓客人吃驚的要素的話。」和佛羅倫薩傳統的大蛋糕，直接將大盤子端上餐桌。
每次研討會都會根據主題更換講師的侍酒師，因此在氣氛和內容上體現出個性也是其魅力之一。
侍酒師高見最重視的是改變視點來介紹葡萄酒。
「介紹使用霞多麗的點心等，加入能讓人更切身地感受到葡萄酒的故事也很重要。料理也配合主題每次都會變化，我覺得參加各個研討會也能享受。我們正在等待您的參與。」
敬請期待今後的葡萄酒研討會。