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特うな重御膳

先付	彩り盛り
椀物	名物白味噌椀 ※追加料金2,000円で、松茸土瓶蒸しへ変更いたします。
向付	本日のお造り盛り
御飯	名物うな重（三枚）
	香物 肝吸い
	デザート

京懐石 水仙

先付	すっぽん月見豆富 シャインマスカット白和え
向付	本日のお造り盛り 川魚洗い
土瓶蒸し	松茸　名残り鱧
焼八寸	かます幽庵焼 酢取り蓮根 秋鯖寿司 車海老酒盗 銀杏松葉刺し
鉢物	和牛　秋茄子　三度豆　菊花餡
強肴	あわびと水菜柑橘和え
御飯	松茸御飯　名物うなぎ蒲焼き
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

京懐石 牡丹

先付	菱蟹と水菜　ジュレ掛け
椀物	丸仕立て すっぽん月見豆富 松茸　芽葱　露生姜
向付	本日のお造り盛り 川魚洗い
主菜	松茸炭火焼き
焼八寸	かます幽庵焼 酢取り蓮根 秋鯖寿司 車海老酒盗 銀杏松葉刺し
小鍋	松茸と但馬牛　九条葱 すき焼き
御飯	松茸御飯　名物うなぎ蒲焼
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

料理長特別懐石 雪柳

先付	菱蟹と水菜　ジュレ掛け
椀替	松茸と名残鱧のしゃぶしゃぶ
向付	本日のお造り盛り 川魚洗い
焼八寸	かます幽庵焼 酢取り蓮根 秋鯖寿司 車海老酒盗 銀杏松葉刺し
主菜	松茸炭火焼き　あわび肝焼き
小鍋	松茸と但馬牛　九条葱 すき焼き
御飯	松茸御飯　名物うなぎ蒲焼
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

京懐石 百合

先付	焼木ノ子と水菜柑橘浸し シャインマスカット白和え
土瓶蒸し	松茸　名残り鱧
向付	本日のお造り盛り
焼八寸	鰆西京焼き 酢取り蓮根 秋鯖寿司 銀杏松葉刺し 海老酒盗
鉢物	和牛　秋茄子　三度豆　菊花餡
御飯	どちらかお選びください。 ・名物うなぎ御飯 ・松茸御飯（追加料金2,000円で、うなぎ蒲焼をお付けいたします。）
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

京懐石 山吹

先付	中秋の彩盛り合わせ （柑橘浸し・海老酒盗・白和え・銀杏松葉刺し）
椀物	名物白味噌仕立て 揚げ鱧真丈　松茸 ※追加料金2,000円で、松茸土瓶蒸しへ変更いたします。
向付	本日のお造り盛り
焼物	鰆西京漬け杉板焼き 茗荷　かぼす
鉢物	秋茄子旨煮　三度豆　菊花餡
御飯	どちらかお選びください。 ・名物うなぎ御飯 ・松茸御飯（追加料金2,000円で、うなぎ蒲焼をお付けいたします。）
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

う・まる特別懐石

先付	彩り盛り合わせ
椀替	名代すっぽん小鍋 焼葱　焼餅　生姜
向付	本日のお造り盛り
焼物	美濃吉名物　鰻源平焼き
蒸し物	丸仕立て　羽二重蒸し　このわた
酢肴	うざく
御飯	どちらかお選びください。 ・名物うなぎ御飯　赤出汁 ・名代すっぽん雑炊
	香物
	水物　時季の物

松茸特別懐石

先付	彩り盛り合わせ
椀替	松茸と名残り鱧　しゃぶしゃぶ
向付	本日のお造り盛り
焼物	松茸炭火焼き
進肴	松茸と但馬牛すき焼き 九条葱　玉葱
強肴	焼松茸と水菜柑橘和え
揚物	あわびと松茸天ぷら
御飯	松茸御飯釜炊き 名物うなぎ蒲焼き
	香物　赤出汁
	水物　時季の物 甘味　お薄