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特うな重御膳

先付	彩り盛り
椀物	名物白味噌椀
向付	本日のお造り盛り
御飯	名物うな重（三枚）
	香物 肝吸い
	デザート

京懐石 水仙

先付	彩盛り
椀	名残鱧　松茸 すだち
向付	本日のお造り盛り　四種 戻りかつお
旬菜	滋賀県産活子持ち鮎炭火焼きと唐揚げ 松茸天ぷら　かぼす
鉢物	但馬牛　焼蕪 海老芋　青菜　生姜あん
酢肴	あわび柑橘和え
御飯	どちらかお選び下さい。 ・名物うなぎ御飯 ・松茸御飯
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

京懐石 牡丹

先付	渡り蟹と焼松茸 寿司　銀杏
お椀	甘鯛　松茸 すだち
向付	本日のお造り盛り
主菜	松茸炭火焼き
旬菜	滋賀県産活子持ち鮎塩焼き
鉢物	但馬牛　焼蕪 海老芋　青菜　生姜あん
御飯	松茸御飯　名物うなぎ蒲焼
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

料理長特別懐石 雪柳

先付	渡り蟹と焼松茸　水菜 寿司　銀杏
お椀	甘鯛　松茸 すだち
向付	活伊勢海老と本日のお造り盛り
主菜	松茸炭火焼き
旬菜	滋賀県産活け子持ち鮎塩焼き
小鍋	松茸と但馬牛すき焼き
酢肴	あわび柑橘和え
御飯	松茸御飯　名物うなぎ蒲焼
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

京懐石 百合

先付	彩盛り合わせ
椀替	松茸と名残り鱧　土瓶蒸し
向付	本日のお造り盛り　四種
主菜	松茸と黒毛和牛朴葉焼き
副菜	子持ち鮎唐揚げ
鉢物	焼蕪 海老芋　青菜　生姜あん
御飯	どちらかお選びください。 ・名物うなぎ御飯 ・松茸御飯（追加料金2,000円で、うなぎ蒲焼をお付けいたします。）
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

京懐石 山吹

先付	彩盛り合わせ
椀替	松茸と名残り鱧土瓶蒸し 三つ葉　すだち
向付	本日のお造り盛り　四種
旬菜	滋賀県産活子持ち鮎唐揚げ 松茸ふらい　酢茗荷　かぼす
鉢物	焼蕪　海老芋 青菜　生姜あん
御飯	どちらかお選びください。 ・名物うなぎ御飯 ・松茸御飯（追加料金2,000円で、うなぎ蒲焼をお付けいたします。）
	香物　赤出汁
	水物　甘味 お薄

う・まる特別懐石

先付	彩り盛り合わせ
椀替	名代すっぽん小鍋 焼葱　焼餅　生姜
向付	本日のお造り盛り
焼物	美濃吉名物　鰻源平焼き
蒸し物	丸仕立て　羽二重蒸し　このわた
酢肴	うざく
御飯	どちらかお選びください。 ・名物うなぎ御飯　赤出汁 ・名代すっぽん雑炊
	香物
	水物　時季の物

松茸特別懐石

先付	彩り盛り合わせ
椀替	松茸と名残り鱧　土瓶蒸し
向付	本日のお造り盛り
焼物	松茸炭火焼き
進肴	松茸と但馬牛すき焼き 九条葱　玉葱
強肴	焼松茸と水菜柑橘和え
揚物	あわびと松茸天ぷら
御飯	松茸御飯釜炊き 名物うなぎ蒲焼き
	香物　赤出汁
	水物　時季の物 甘味　お薄